Для традиционного торжества важен подходящий антураж, чтобы и фото были соответствующими, и память о стильном празднике осталась надолго. Приглашаем на экскурсию по ресторанам, чтобы выяснить, где празднуют самые русские свадьбы.
Всё больше людей, в том числе и молодожены, предпочитают обращаться к русским исконным традициям, культуре, обычаям. И для того чтобы устроить настоящее торжество с русским акцентом, иногда достаточно правильно подобрать антураж. То есть зал или ресторан. Нетрудно представить, насколько красочными получаются в таком «контексте» фотографии и насколько долгой остается память о стильном празднике. Интернет-журнал «Pro свадьбу» приглашает влюбленных на несколько экскурсий по самым знаковым ресторанам для того, чтобы выяснить, где же празднуются самые РУССКИЕ свадьбы!
На самом деле, в Краснодаре не так уж и мало концептуальных русских заведений. И «поход» по нескольким из них поможет не только увидеть интерьер изнутри и познакомиться с фирменными блюдами, но и узнать, каков средний банкетный чек, время работы и сколько залов предлагает каждый ресторан для свадьбы.
Ресторан «Дом русской кухни»
Девиз: «Возрождаем русские традиции!»
Время работы: с 12 часов дня до полуночи
2 зала на выбор: на 110 мест для пышной и на 40 мест для скромной свадьбы
Средний чек — 1800 рублей с человека
Гостиница на втором этаже
Интерьер в деталях
Первое, что бросается в глаза — это «разноцветие» атрибутов настоящей русской культуры. Здесь и балалайки с баранками на стенах, и декоративные панно, и деревянные расписные ложки… А главное — упоительный запах древесины. Сруб, из которого построен ресторан, изготовлен из настоящей сибирской сосны по подобию старинных русских домов.
В ресторане есть самый что ни на есть настоящий камин, который придаст свадебному торжеству особый уют. Возле камина «восседает» граммофон, на стенах «пляшут» самодельные тряпичные куколки в цветных платьях, а в углу «притаилась» ручная деревянная прялка. Все эти вещицы подлинные и привезены из разных уголков России.
Молодоженам на заметку: такая тематическая обстановка ресторана располагает не только к широкому русскому застолью, но также и к гулянью. Гостям будет интересно вспомнить старинные забавы вроде «Ручейка», поводить хороводы, станцевать «Барыню» и, конечно, спеть народные песни! Кстати, в «Доме русской кухни» каждый вечер играет традиционная русская живая музыка. А для свадьбы администраторы могут пригласить, по желанию молодоженов, фольклорные коллективы.
Одна из изюминок заведения — это костюмы официантов. Пожалуй, редко где в Краснодаре встретишь более живописный пример русской национальной одежды, сшитой, к слову, по старинным эскизам. Девицы-красавицы в красных сарафанах и кокошниках, добры-молодцы в рубахах с орнаментом встречают гостей с присущим русскому люду радушием.
Чем угостят на банкете
«Дом русской кухни» славится не только отменным вкусом блюд, но и их оригинальной подачей. Так, например, буженину и шашлык подают на вилах без деревянной ручки, холодные закуски выносятся на бревне-полене. Гости ресторана особенно ценят фирменные блюда:
- Эксклюзивное жаркое — запеченный поросенок, начиненный гречневой кашей с грибами
- «Имперский фазан» — фазан, фаршированный куриным паштетом и шпиком, запечённый под винным маринадом
- Фаршированная щука — запечённая рыба, начинённая блинами, грибами и щучьим мясом
- «Ермак» — говяжья вырезка, обжаренная на оливковом масле, с овощами гриль, подаётся со сливочно-горчичным соусом
- Сом «по-ярославски» — филе сома, запечённое под сырным соусом
«Карта традиционных напитков» станет гармоничным дополнением к сытным яствам. В распоряжении молодоженов и их гостей: домашние настойки, приготовленные по старинным рецептам, хреновуха, хреномед, квас, а ещё — клюквенные и брусничные морсы.
Атмосфера самобытного русского дома в этом ресторане станет отличным «обрамлением» свадьбы, стилизованной в русском стиле. И всё благодаря вкусным традиционным блюдам и уникальному интерьеру, в котором всё по-доброму, по-уютному, по-домашнему. Шикарный фасад здания-сруба создает уникальный фон для тематического действа, посвященному встрече молодых и гостей.
Кафе «ПУШКИНист»
Девиз: «Классика русского застолья!»
Время работы: с 12 часов дня до полуночи
2 зала для разных свадеб: на 40 и 80 человек
Средний чек — 1500 рублей с человека
«Свадебный комплимент-подарок» от ресторана
Интерьер в деталях
История гласит, что более 130 лет назад, в далеком 1820 году, путешествуя по Кубани, город Екатеринодар посетил великий русский поэт А.С. Пушкин. Рассказывают, что вместе с молодежью поэт гулял по улице Красной, любуясь архитектурой зданий. И именно этот визит литературного гения явился «стимулом» к созданию концептуального заведения, которое отразило сдержанную русскую классику эпохи XIX века.
Здесь витает самый настоящий дух русской буржуазии. Изящные бра с бахромой на стенах, удивительные экземпляры фоторамок со снимками людей «Пушкинской эпохи». С помощью элементов декора и соответствующей мебели воссоздана аристократическая атмосфера Золотого XIX века. О русском и родном напоминают связки баранок, банки с вареньями и самовары. Одна из немаловажных деталей ресторана — это идеальная сервировка столов. Ведь как человека встречают по одежке, так и первое впечатление о ресторане складывается благодаря правильному оформлению.
Молодоженам на заметку: в ресторане, стилизованном в таком аристократическом стиле, можно устроить свадебный прием в духе дворянского застолья.
Чем угостят на банкете
Большой выбор блюд приятно удивит любого гостя на русской свадьбе. Кроме традиционных классических пельменей, вареников и сельских колбасок собственного приготовления в меню есть и необычные коронные блюда:
- Фирменное блюдо «ПУШКИНист» — ножка ягненка с овощами
- Салат «ПУШКИНист» — с утиной грудкой, грушей и апельсиновым соусом
- Салат «Троекурофф» — с курицей гриль и шейками раков
- Камбала «Черноморская» с лучком золотистым
- Салат «Овощная изба» — в форме избушки, сложенной из свежих овощей с пряным маслом, приправленной различными травами
В свадебное меню также можно включить домашние закуски:
- Разносолы: огурчики, помидорчики, кабачки, чеснок, капуста квашеная
- Грибные маринады: опята, лисички и маслята, сдобренные домашним маслом с чесночком и пряным укропом
- Сельдь по-русски с горячим картофелем и икорным бисером
В «ПУШКИНисте» свадьба не потребует особенной, вычурной стилизации, потому что интерьер здесь словно диктует свои правила. Воссозданная в кафе атмосфера отлично подойдет для праздника с дворянским акцентом в духе русской эпохи XIX века.
Ресторан «Помещик»
Время работы: с 12 часов дня до полуночи
Банкетный зал на 170 человек
Средний чек — 1400 рублей с человека
Просторная «зеленая» зона на территории комплекса
Интерьер в деталях
Внешне гостинично-ресторанный комплекс выглядит как настоящая помещичья усадьба. Деревянный сруб придает банкетному залу особую «русскость», а отдельные элементы восхищают сами по себе: миниатюрная мельница с резными окошками и дверью, плетеные изгороди, колонны из крупного камня. Старинную атмосферу купеческой Руси подчеркивают массивные столы из ценных пород дерева, стулья с мягкой обивкой и люстра в виде свечей.
Тщательно продуман и «дизайн» территории, которая прилегает к комплексу. Ручеек с небольшим водопадом и симпатичные мостики с деревянными колышками, просторные веранды, крытые соломой, и имитация настоящего колодца — и всё это среди деревьев, на берегу озерца. Здесь можно устроить пиршество и на 300 человек.
Молодоженам на заметку: Свадьба в купеческом стиле — прекрасный повод проявить свою фантазию, а также узнать много нового об интерьере, элементах декора и особенностях уклада этого социального слоя. Кстати, в купеческих семьях было принято отмечать свадьбы с особым размахом, потому что самыми важными событиями у каждого человека считались: рождение, женитьба и уход из этой жизни.
Чем угостят на банкете
В ресторане «Помещик» предлагают отведать блюда, приготовленные по старым рецептам, которые отшлифованы современными поварами. Старорусская кухня гармонично вписывается в общую атмосферу купеческого ресторана. Из традиционных русских напитков предлагается морс и квас, приятно утоляющие жажду, а среди фирменных кушаний в меню есть:
- «Утка по-купечески» — сочная утиная грудка в сочетании с фруктами и ягодным соусом, оригинальная подача
- Баранина рубленная «по-боярски» — нежная баранина рубленная вручную, с сочными помидорами, луком и зеленью, в сетке
- «Кебаб от помещика» — сочная свиная вырезка в сетке, подается с соте и зеленью
- Печень «по-царски» — говяжья печень с кусочками свинины и сочные помидоры
- Строганина по-русски из говядины, курицы и свинины
- «Барская телятина» — рулетики из телятины со спаржей, болгарским перцем и пряными специями
Живописный ландшафт на территории комплекса, купеческий дизайн интерьера банкетного зала — всё это располагает к самому душевному общению на празднике. «Помещик» — это ресторан, который подходит для торжества с размахом, так свойственным русскому народу.
Подражать западу во всём сегодня становится модно, но не стоит забывать, что и русская культура таит в себе много интересного. Причем того, о чем мы сами порой и не догадывались. Мода может меняться, но главное — сохранить самобытность и индивидуальность. И в конце концов не зря же именно русскую свадьбу ассоциируют с шумным и душевным весельем! :-)Текст: Татьяна Лазутина
руководитель творческой группы «Фреш-арт»
Виталий Седов
Если речь идет о стилизации русской свадьбы, то здесь можно использовать все доступные средства. Это может быть Марш Мендельсона, сыгранный на народных инструментах, или аниматор, одетый в русский костюм. Что касается конкурсов, то необходимо запастись соответствующим реквизитом: от деревянных ложек до лент и рушников. Оформление, конечно, тоже играет огромную роль. Лучше всего воспользоваться уже готовым вариантом стилизации в банкетном зале, а не пытаться завешивать балалайками итальянский ресторан.
Но самое главное помнить, что на свадьбе должен быть синтез всех элементов. Странно будут смотреться молодожены «в соболях и сафьяновых сапожках», которые выйдут танцевать первый танец под латинскую музыку… Если выдерживать стиль, то во всём! Например, наша творческая группа готова предложить влюбленным парам организацию свадьбы по мотивам русских народных произведений или сказок Пушкина, а также боярскую или деревенскую свадьбу. Здесь фантазии и их воплощение безграничны! Ведь настоящая русская свадьба — это не что иное как зима, русская тройка, сани, шубы и соблюдение всех свадебных обрядов, причем необязательно именно кубанских традиций.
